Loonkosten, een percentage van de omzet in Food & Beverage

Loonkosten, een percentage van de omzet in Food & Beverage

De voedings- en genotmiddelenindustrie is meedogenloos als het gaat om het maken van winst marges in de branche zijn dun in vergelijking met minder kapitaal en arbeid intensieve industrieën Sommige schattingen geplaatst voedsel en arbeid kosten als percentage van de omzet zo hoog als 75 procent Dit is een zeer grote aantal, waardoor het beheer zeer weinig ruimte voor fouten

Arbeidskost

Volgens de website van Restaurant Report, de arbeidskosten in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie goed voor 22-40 procent van de totale omzet Met andere woorden, voor elke $ 1 in de verkoop, een restaurant besteedt tot 40 cent in de arbeidskosten combinatie met voedsel kosten, sommige industrie handel groepen plaatst deze kosten op 50 tot 75 procent van de omzet

Berekenen van arbeidskosten

Arbeidskosten omvatten lonen betaald per uur en werknemers in loondienst Veel eigenaren maken de fout om niet factoring in het aandeel van de werkgelegenheid belastingen en secundaire arbeidsvoorwaarden, die gezondheidszorg, zieken en vakantiedagen, en werkgever passende te nemen in een pensioen spaarplan Niet berekenen arbeid van het bedrijf kost goed plaatst een restaurant in het nadeel van het niet hebben van een goede begroting, die leidt tot een slechte planning

Voedsel Kosten

Kosten van voedsel zijn meestal op één hoop gegooid met de arbeidskosten, omdat ze bestaan ​​uit twee van de grootste kosten voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie Onjuist berekenen eten kost is een recept voor een ramp Experts raden het opnemen van een inventarisatie aanpassing in plaats van alleen aankopen voedsel om rekening te houden met de datum van de nieuwe food aankopen en de cut-off datum voor het opnemen van de verkoop in de food kostenberekening

Verlaging van de arbeidskosten

Verlaging van de arbeidskosten voor een restaurant moet een centraal Een manier om de arbeidskosten te verminderen is om elk uur een werknemer te betalen als ze hoort te gaan werken en niet wanneer ze klokken in de extra paar minuten ze klokken in voor haar werkelijke starttijd voegt , met name als het dezelfde praktijk geldt voor alle medewerkers per uur Een andere manier om de kosten te verminderen is om bonussen te stellen om het ziekteverzuim te verminderen Het klinkt misschien tegen onze intuïtie, maar het hebben van een gat in de dekking verschuiving betekent gederfde inkomsten voor het restaurant

154

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha